Brownie rond marbré, goûter de Pâques

La préparation

1. Chemiser un moule rond de 24 cm. Préchauffer à 170 °C. Faire fondre chocolat noir et beurre, puis tiédir.
2. Mélanger œufs et sucre sans les monter. Incorporer le chocolat noir puis farine et sel. Fondre séparément le chocolat blanc avec la crème au bain-marie doux.
3. Verser la pâte noire dans le moule. Répartir la préparation blanche en huit grosses cuillerées sur le dessus. Passer une lame en trois grands cercles seulement pour obtenir de larges marbrures, sans homogénéiser.
4. Cuire 22 à 25 minutes : les bords sont pris et le centre souple mais non liquide. Attendre 20 minutes puis démouler délicatement avec le papier.
5. Refroidir encore 100 minutes. Retirer le papier et servir le grand disque entier ; couper en dix parts triangulaires au moment de servir. Aucun glaçage n’est ajouté.