Gâteaux de Pâques : nid au chocolat, lapin carotte-orange, œuf passion, poussin citron et panier cacao.
Gâteaux de Pâques

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Grands biscuits chocolat craquelés à deux lobes inégaux accolés, forme de virgule trapue, sucre blanc fissuré et un seul accent blanc sur le petit lobe ; aucun œil.
Suggestion de présentation

Manga & Chibi · Biscuits & petits gâteaux

Craquelés en grandes virgules chibi

Deux morceaux de pâte craquelée, l’un grand et l’autre petit, s’accolent avant cuisson pour former une virgule épaisse. Un accent blanc court souligne le petit lobe, sans visage.

Douze biscuits à deux lobes, environ 8 × 5 cm · Deux pâtons accolés avant cuisson et un accent chocolat.

6Portions indicatives
35 minPréparation
28 minCuisson
3 hRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Deux morceaux de pâte craquelée, l’un grand et l’autre petit, s’accolent avant cuisson pour former une virgule épaisse. Un accent blanc court souligne le petit lobe, sans visage.

La préparation

  1. Fondre chocolat noir et beurre, laisser tiédir. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter chocolat puis farine, levure et sel. Réfrigérer 2 heures.
  2. Diviser la pâte en douze portions égales d’environ 50 g. Dans chacune, faire une boule de 34 g et une de 16 g. Rouler dans le sucre glace, puis les accoler en écrasant leur contact sur 5 mm ; poser le petit lobe légèrement de côté pour une silhouette de virgule. Aplatir à environ 2 cm, sans créer de pointe fine.
  3. Disposer six pièces par plaque, espacées de 5 cm. Cuire successivement 12 à 14 minutes par plaque à 175 °C. Les biscuits doivent être fissurés et souples au cœur ; refroidir 10 minutes sur plaque puis 35 minutes sur grille.
  4. Fondre le chocolat blanc et tracer un accent de 2 cm sur le petit lobe de chaque biscuit, environ 1 g par pièce. Laisser prendre 15 minutes. Garder le surplus à part.

Conserver et servir

4 jours en boîte hermétique au sec.

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