Sablés tampons de manga sans texte

La préparation

1. Travailler beurre et sucre, ajouter œuf et vanille puis farine. Rassembler sans pétrir longuement, aplatir et réfrigérer 1 heure.
2. Étaler sur 4 mm. Découper vingt-quatre carrés de 6 cm puis retirer un triangle de 5 mm à chaque angle. Réunir les chutes une seule fois ; cuire le surplus en petits biscuits à côté. Espacer les pièces de 2 cm sur deux plaques.
3. Cuire les plaques successivement 13 à 15 minutes chacune à 170 °C, jusqu’aux bords légèrement dorés. Refroidir complètement 45 minutes.
4. Mélanger sucre glace et jus de citron progressivement. Étaler environ 2 g de glaçage sur une zone centrale de 4 × 4 cm de chaque biscuit, en laissant les bords nus. Laisser sécher 30 minutes.
5. Fondre le chocolat. Tracer trois barres courtes et épaisses sur le glaçage de chaque biscuit, avec environ 1 g au total. Garder les lignes inégales et larges, sans texte ni tracé fin. Laisser prendre 15 minutes et garder les surplus séparément.