Gâteaux de Pâques : nid au chocolat, lapin carotte-orange, œuf passion, poussin citron et panier cacao.
Gâteaux de Pâques

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Ta fiche recette · À garder et à partager

Grande dalle basse entière de brownie, trois marbrures blanches larges dans le chocolat et trois sillons droits peu profonds ; croûte de brownie craquelée visible, pas de pierre photoréaliste ni réseau fin.
Suggestion de présentation

Trompe-l’œil · Gâteaux à partager

Dalles de brownie façon marbre

Le brownie forme une seule grande dalle basse, traversée de trois larges rubans blancs. Trois rainures superficielles dessinent quatre pierres jointives, sans détacher les parts avant le service.

Une dalle de 24 × 18 cm, quatre zones marquées · Brownie marbré et rainures superficielles à froid.

8Portions indicatives
30 minPréparation
25 minCuisson
2 hRepos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

Le dessert dans ce mood

Le brownie forme une seule grande dalle basse, traversée de trois larges rubans blancs. Trois rainures superficielles dessinent quatre pierres jointives, sans détacher les parts avant le service.

La préparation

  1. Fondre chocolat noir et beurre. Mélanger œufs et sucre sans monter, ajouter le chocolat tiède puis farine et sel. Verser dans le moule chemisé.
  2. Fondre le chocolat blanc avec la crème. Déposer trois larges rubans irréguliers sur la pâte noire. Passer la spatule une seule fois en travers pour créer de larges marbrures, sans réseau fin ramifié.
  3. Cuire 22 à 25 minutes à 170 °C, jusqu’à bords pris et centre sans pâte liquide. Refroidir 1 heure puis réfrigérer 1 heure.
  4. Démouler entier. Avec une lame, marquer trois sillons droits de 2 mm de profondeur, parallèles dans la largeur, pour quatre longues dalles jointives. Ne pas traverser le gâteau. Servir entier avant de découper les parts ; aucune poudre ou glaçage supplémentaire.

Conserver et servir

3 jours au réfrigérateur ; servir à température ambiante.

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