Terrine glacée tiramisu, biscuits en deux lits

La préparation

1. Chemiser le moule de film alimentaire. Préparer le café et le laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
2. Mélanger mascarpone et lait concentré. Fouetter la crème bien froide souplement et incorporer à la spatule.
3. Verser un tiers de la crème. Tremper très rapidement neuf biscuits dans le café froid, les disposer en une couche jointive, en les recoupant si nécessaire. Ajouter un tiers de crème puis le deuxième lit de neuf biscuits et la dernière crème.
4. Ne pas dépasser 5 mm sous le bord ; congeler toute crème excédentaire à part. Couvrir et congeler au moins 8 heures.
5. Sortir 10 minutes avant service, démouler et retirer tout le film. Poudrer de cacao et déposer les copeaux en une bande centrale. Présenter la terrine entière, couper à lame chaude et essuyée. Ne pas recongeler les portions fondues.