Gâteaux de Pâques : nid au chocolat, lapin carotte-orange, œuf passion, poussin citron et panier cacao.
Gâteaux de Pâques

Gâteaux de Pâques

Ta fiche recette · À garder et à partager

Gâteau couronne chocolat sombre, trou central rempli de petits œufs chocolat sobres, copeaux irréguliers sur les flancs comme un nid, une tranche montre mie chocolat moelleuse, plat beige, aucun oiseau.
Suggestion de présentation

Gâteaux à partager

Nid de Pâques au chocolat

Une couronne de gâteau chocolatée dont les copeaux évoquent les brindilles d’un nid.

Couronne de 24 cm · Gâteau moelleux cuit puis ganache et copeaux

8Portions indicatives
35 minPréparation
35 minCuisson
1 h 30Repos & refroidissement
Aux fourneaux ↓

La préparation

  1. Faire fondre les 180 g de chocolat avec le beurre. Préchauffer le four à 170 °C ; beurrer et fariner un moule en couronne de 24 cm.
  2. Fouetter œufs et sucre, ajouter chocolat fondu tiédi puis farine et levure. Verser dans le moule.
  3. Cuire 30 à 35 minutes ; une lame doit ressortir avec quelques miettes mais sans pâte liquide. Attendre 15 minutes, démouler et refroidir complètement.
  4. Chauffer la crème, la verser sur les 100 g de chocolat haché, attendre 1 minute puis remuer au centre pour lisser. Laisser épaissir 15 minutes.
  5. Napper la couronne de ganache, ajouter les copeaux et placer les petits œufs dans le creux. Laisser prendre 30 minutes au frais.

Conserver et servir

2 jours au réfrigérateur ; sortir 20 minutes avant de servir.

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